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蔬菜真空包装机包装的必要性
发布时间:2019-03-09

蔬菜真空包装机包装的必要性

蔬菜采收后,来自根系的水分供应中断,呼吸作用成为其生命活动的主要特征。

呼吸作用的强弱,大体上反映了蔬 菜生理变化的程度。采用适宜的真空包装机包装可以抑制呼吸作用、水 分蒸发和营养物质消耗,减少机械伤,保持蔬菜的原有品 质,提高其商品价值,具体表现在以下方面。 1.保持蔬菜比较适宜的贮藏温度任何蔬菜都有其适 宜的贮藏温度,在适宜的贮藏温度条件下,呼吸降低,营养 物质消耗少,水分蒸发少,能够较好地保持新鲜度。温度太 高,呼吸增强,呼吸放出的热量增多,营养物质消耗增加, 水分蒸发量加大,鲜度下降快。温度太低,对某些蔬菜而 言,容易发生冷害或冻害,造成蔬菜发生一些生理生化变化,品质下降,腐烂加重。日光温室蔬菜周年生产,采收时 间不一,要根据外界气温的不同,选用适宜的真空包装机包装材料。

合 理进行真空包装机包装,避免蔬菜受热和受冷,必要时可借助其他的保 温或降温措施。口光温室冬春茬黄瓜10月上、中旬开始播 种,12月中、下旬开始收获,一直到6月拉秧,在此期间 要经过寒冷的冬天,温度常常低于0℃,而黄瓜贮藏的适宜 温度为10--130;,在无真空包装机包装的情况下运输,黄瓜很容易受 冻,用瓦楞纸箱或泡沫塑料箱真空包装机包装,外面再添加一些覆盖 物,就可以避免黄瓜受冻。

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